27 de agosto de 2011

Tarta de chocolate


  Hace unos días vino a cenar a casa una amiga que vive en Barcelona. Nos conocimos cuando nosotros llegamos al pueblo: Lola siempre viene a veranear con su hijo, y sus padres. Y a partir de ahí, la amistad ha seguido su camino. Cada año compartimos algún día de verano, nos contamos todo (no paramos de hablar, je ) y en éste caso aprovechamos para una cenita en casa. Sergio se encargó de lo salado y yo por supuesto, del postre. Tenía algunos merengues... y tenía chocolate y una cosa lleva a la otra... y aquí tienen una rica tarta de chocolate.
  La hice con cosas que tenía en casa. Sin más, voy con la receta del bizcocho de chocolate:

Ingredientes: (para un molde de 22 cm)
 - 6 huevos
 - 200 gr. de azúcar
 - 4 cucharadas de cacao (yo usé Nesquik, pues no tenía del amargo)
 - 4 cucharadas de agua caliente
 - 200 gr. de harina
 - 1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación:

  Pre-calentamos el horno a 180 º. Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener un punto letra. Aparte diluímos el cacao con el agua caliente, y luego agregamos al batido anterior. Mezclamos la harina con el polvo de hornear y vamos agregando de apoco y con movimientos suaves y envolventes, a la preparación anterior. Colocamos en un molde (enmantecado y enharinado, o usando papel vegetal en el fondo, que es como me es más práctico) y llevamos al horno por unos 35-40 min. 
  Al usar Nesquik, el bizcocho sale más clarito, pero queda rico también.

  
  Una vez desmoldado y frío (yo lo hice todo en una misma tarde: una calurosa y húmeda tarde), podemos cortarlo y rellenar a gusto. En mi caso el relleno fue una crema de queso y ganaché de chocolate. Todo humedecido con almíbar de ron. Luego cubrí la tarta con chocolate derretido con un poco de mantequilla y el toque final lo dieron los merengues (si, los que hice el otro día), que los pegué con un poco de dulce de leche (también quedan bien con nata montada).


  La receta de la Crema de queso es muy fácil:
  Ingredientes:
  - 200 gr. de queso crema
  - 170 gr. de azúcar glass
  - 45 gr. de mantequilla
  - 200 gr. de nata para montar

  Procedimiento:

 Batimos por un lado el queso con la mantequilla. Agregamos luego el azúcar y batimos. Por último incorporamos la nata, previamente montada.
 Queda una crema fresca, con un sabor muy suave.

  Este encuentro también sirvió para que nuestra amiga nos presente a su nueva pareja, así que bienvenido a nuestro "mundo"! La comida y la tarta gustó mucho (al menos eso nos dijeron !!jaja). Espero verlos nuevamente el año que viene!

  Les dejo un corte de la tarta: (no es buena la foto... peeero, ya me conocen )

  
  Hasta otro dulce encuentro amig@s.

13 comentarios:

  1. Delicia pura!
    Y has usado los merengues del otro día, super buena idea ;)

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  2. Riquísima! A mí con el chocolate también me tienes ganada!
    Besitos.

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  3. Has visto Mis Cupcake?, es que tienen muchos usos y todos ricos!
    Inma: bienvenida!
    Besitos.

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  4. Andrea
    Acabo de conocer tu blog y me ha encantado, me he quedado enamorada de esta tarta de chocolate, tiene una pinta!!! Estupenda!!!!
    Enhorabuena, te visitare mas veces, pues me quedo de seguidora.
    Besitos y buen fin de semana

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  5. Ayy Gracias Patricia! Bienvenida, ya me estoy metiendo en tu blog. Y siii qué alegrón, eres mi seguidora nro. 100!!
    Un besito.

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  6. Que torta más rica!! con lo que me gusta el chocolate, se me hace agua la boca quisiera comerme un trozo ahora mismo. Tu blog es muy lindo con buenas ideas para decorar me ha encantado y desde hoy me tienes como seguidora para seguir aprendiendo de ti. http://espacioculinario-tita.blogspot.com/
    Bss
    Tita

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  7. mmmmmm me parece que tu eres mas chocolatera que yo ¡ :-O jajajajaj

    otra receta que va a la saca!! besitos

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  8. Acabo de conocer tu blog,y veo que haces unos dulces riquísimos,enhorabuena,
    bss
    Ana

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  9. Tita y Ana: bienvenidas!! y me alegro que les guste mi blog.
    Mónica: a mi me pierrrde el chocolate, jajaja!!!
    Un besito.

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  10. Pero que tarta más deliciosa!! Y las galletas? chulísimas! Me ha gustado un montón todo lo que hay por aquí.

    Muchas gracias por pasar por mi cocina porque así te he conocido ;)

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  11. Que maldad poner esto, la veo y se me hace agua la boca jajaja! por supuesto que me llevo la receta. Como siempre me quedo pegada en tu blog.
    Cariños!

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  12. ¡Me anoto la receta! Debe de estar riquísima. Un beso.

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Tus comentarios enriquecen mi blog. Gracias!

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