3 de julio de 2014

Cupcakes Variados, con receta de Cupcakes de chocolate y crema de café



Hola! Hace dos semanas terminaron las clases, y el último día, mis hijos les regalaron éstos cupcakes que hice especialmente para sus maestras. Para mi es una forma de agradecerles todo lo que les han enseñado durante el año. Y la infinita paciencia!!



 Los cupcakes dan mucho juego, pues podemos hacer muchísimas combinaciones de sabores, tanto en la magdalena como en las cremas.




Los que hice ésta vez eran : vainilla y crema de fresa, chocolate y crema de Nutella,



vainilla y crema de frambuesa, y chocolate y crema de café.

Para que ustedes también puedan probarlos, les dejo la receta de los de chocolate y crema de café:


Cupcakes de Chocolate: (salen unos 16 )

Ingredientes: (receta adaptada de Joyofbaking)

- 50 gr de cacao puro en polvo 
- 200 ml de agua hirviendo
- 113 gr de mantequilla s/sal a temp. ambiente
- 180 gr de harina
- 2 cditas. de polvo para hornear
- 1/4 cdita. de sal
- 200 gr de azúcar
- 2 huevos
- 2 cditas. de esencia de vainilla

Crema de café:
Para ésta crema usé una riquísima y suave buttercream. La receta la encuentras si pinchas AQUI. Le agregué una cucharada de aroma concentrado de café, y quedó deliciosa!

Procedimiento para los cupcakes:

Precalentamos el horno a 180º. Mezclamos por un lado el agua hirviendo con el cacao, hasta que se disuelva bien. Dejamos que se vaya templando.
Batimos la mantequilla con el azúcar, y cuando se haya formado una crema, le incorporamos los huevos de a uno hasta que esté todo integrado. Por último añadimos la esencia de vainilla.
Aparte mezclamos la harina con la sal y el polvo para hornear, y se lo incorporamos a la mezcla anterior.
Finalmente agregamos el cacao disuelto en el agua, y mezclamos todo muy bien. Quedará una masa muy líquida, pero no se asusten, que es así!
Luego rellenaremos los moldes para magdalenas y llevamos al horno durante unos 20 minutos.
Quedan súper esponjosas, y con un sabor a chocolate muy intenso!

Y si les apetece, las decoran con esa rica crema de café... o con cualquier otra! Aquí hay que dar rienda suelta a la imaginación...

Espero que los prueben y me cuenten. Ya saben que me pueden escribir aquí o en Facebook.

 Y para despedirme hoy, una vez más GRACIAS maestras y profes!! Que tengan un buen verano!








2 comentarios:

  1. Andrea cielo, el mejor de los regalos que has podido hacer, una cosa preciosa, rica y hecha por ti que eso no tiene precio, seguro que las profes han quedado encantadas. Mil besicos tesoro

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  2. Unos cupcakes de lujo!! te han quedado muy bonitos, es verdad lo que
    dices dan mucho juego para combinarlos a nuestro gusto.
    Besos

    ResponderEliminar

Tus comentarios enriquecen mi blog. Gracias!

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