23 de mayo de 2016

Galletas rellenas de chocolate y CumpleBlog!!!


 ¡Holaaa!! Hace tiempo que no actualizo el blog, y éste mes es muy importante porque se cumplen 5 años desde que empecé a escribirlo. A mostrarles mis tartas, mis galletas, mis cupcakes... mis recetas. Han sido años en los que han pasado muchas cosas, de las buenas buenísimas, de las otras... Pero aquí sigo! En mi rincón, en mi Ventana Dulce :)
 Para festejar y compartir, con alegría !, les traigo una receta que ha triunfado en casa: unas galletas rellenas de chocolate (tipo las Príncipe).
 Son muy fáciles de hacer, así que manos a la obra!

Receta Galletas rellenas de Chocolate (tipo Príncipe)
(receta adaptada del blog Paprikas)

Ingredientes:

- 250 gr de harina
- 1 pizca de sal
- 150 gr de mantequilla
- 80 gr de azúcar
- 30 gr de almendras molidas
- unas gotas de esencia de vainilla
- 1 yema de huevo

Para el relleno:
- 100 ml de nata para montar
- 100 gr de chocolate

Preparación:

 Mezclamos en un bol: la harina, la sal, las almendras, azúcar y la mantequilla cortada en pequeños trozos. Unimos todos los ingredientes con la mano, veremos que queda una textura muy arenosa. Aquí agregamos la yema y la vainilla y amasamos sólo un poco para que nos quede una masa suave. La envolvemos en film y la llevamos a la nevera durante 1 hora.

 Mientras tanto, hacemos una ganache de chocolate para rellenar. Calentamos en un cazo la nata, y antes de que hierva, apagamos el fuego y agregamos el chocolate cortado en trocitos. Revolvemos bien con una varilla de mano y dejamos enfriar. Luego llevamos a la nevera para que tome mejor consistencia.


 Una vez que tenemos fría la masa, la estiramos y cortamos discos de unos 0,5 mm de espesor y unos 6 cm de diámetro (aunque ésto ya va en el gusto de cada uno). Colocamos los discos sobre placa forrada con papel vegetal y pinchamos con un tenedor cada disco. Llevamos a horno precalentado 180ºC , durante 12-15 minutos. Están listas cuando están apenas doradas.
 Dejamos enfriar y luego rellenamos con la ganache de chocolate.
 También quedan riquísmas rellenas de dulce de leche!


 Ya ven, es una receta super fácil, para hacer junto a los más peques de la casa. 
 Ideales para la merienda!! 
 Espero que las hagan y me cuenten. 
Un beso grande a todos los que me siguen y me leen, mil GRACIAS por estar ahí!
 Y ya saben: pueden seguirme también en las redes sociales: Facebook, Pinterest, Instagram.
 ¡Feliz semana amig@s!








8 comentarios:

  1. Madre mía! Qué ricas las galletas! Como pasa el tiempo! Muchas felicidades!

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  2. Unas auténticas principe caseritas, seguro que están mucho mas buenas. Un besazo.

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    Respuestas
    1. Si, están riquísimas! Besos y gracias por pasar por aquí.

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  3. Hola, me encanta esta entrada y su blog me quedo aquí en su blog. Le invito a que pase y siga mi blog: http://mibonitolugar.blogspot.com.es/ Y que siga mi blog en Facebook en este enlace: https://www.facebook.com/Disfruta-conmigo-cocinando-682406015128020/ Saludos

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  4. MUCHÍSIMAS FELICIDADES ANDREA!!! para mi es un gustazo que sigas aquí, y por muchos años más, al final nos quedamos con lo bueno, que es muchooo y muy bonito como tú y como tu blog! Me encantan tus galletas, las voy a hacer. Un besazo

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Tus comentarios enriquecen mi blog. Gracias!

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